这些美国的美食你都尝过吗?丨一德海外移民

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这些美国的美食你都尝过吗?

2018-01-07

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我相信对于大部分中国人的美国菜的理解就是:热狗、汉堡、牛扒。其实“美国菜”并不那么单薄,他其实里面有着博大精深的讲究。

 

美国和咱们祖国一样地大物博,所以饮食文化也是一样分布地区特色,不同的区域有不同的菜系和口味。
 

再加上美国是个大熔炉,他容纳世界各民族、宗族的共存,你也不必担心来到这里找不到合你口味的菜品,遍地中国餐馆是美国一大特色之一了。从而产生了今天小德就和您聊聊真正的“美国味”。
 

美国美食有哪些

Classic American Food美国经典餐品
 

 Thanksgiving Turkey感恩节火鸡

 

美国感恩节吃火鸡这个习俗已经有了上百年历史了,火鸡也因此成为感恩节的象征。感恩节大家一家人坐在一起,吃烤火鸡,一般还会配上蔓越莓酱,红薯,土豆。
 

 Apple Pie苹果派
 

苹果派也是美国饮食文化的一种象征,原先是欧洲的一种传统美食,后来传至美国在美国发扬光大。苹果派做法简单,成本廉价。时美国二战后物资匮乏的时期最热门的甜品之一。
 

美国的菜系大致分为下图6大菜系区域。
 

Pacific菜系
 

指加州,俄勒冈州,华盛顿州,夏威夷州。这些相对靠海岸线的城市海鲜丰盛。加州是美国的农产品大洲,四季都有新鲜水果,蔬菜和pacitic菜系有很多沙拉之类的。
 

Burrito 墨西哥卷饼
 

人们经常把Burrito当成墨西哥菜,其实他是三藩市的发明!Burrito的馅儿众多,基本就是猪牛鸡肉搭配蔬菜,当然芝士和莎拉这是他们的最爱当然是少不了的。

点击查看:美国社会生活水平

 

California Roll 加州卷
 

寿司当然是日本菜,后来日本将他带来加州之后,加州人为了更适合美国人口味,已经将它改良成全世界都喜欢的寿司了。
 

Barbecue chicken pizza 烧烤鸡肉披萨
 

传统的意式披萨那是纽约和芝加哥的菜,加州人就喜欢创意,能把寿司改出加州卷,也能将披萨改成烤鸡大饼。
 

Southwest 西南菜系
 

顾名思义西南菜位于美国西南部,亚利桑那,德克萨斯等沿着墨西哥边境线的城市。他们菜系收了墨西哥的极大影响,形成了自己的一派味道。
 

Guacamole 牛油果酱
 

受墨西哥影响,酱料是餐食必备品,各种各样的酸、甜、辣味的酱都能让墨西哥人接受,自然影响着西南部的人们。牛油果酱是他们最自豪的酱类之一。
 

Barbecue spareribs 德州烧烤排骨
 

墨西哥口味偏重,甜辣酸辣都能接受,再加上他们喜欢酱料,各种东西都沾着酱吃才能吃出风味来,那当然烧排骨也不例外了。
 

Chili 红豆汤
 

他们的红豆汤和咱们的大有不同,虽说中国南北口味有差异,豆腐花都是南方甜北方咸,但是在红豆上貌似基本都达成一致——甜食。可是西南部的人偏偏和大家不一样,他们的红豆汤放的是辣椒啊香葱等。。朋友自己脑补吧。。

 

 

Cajun 菜系
 

这种菜系应该大部分人都不太清楚,Cajun没有具体的中文翻译,意思是指18世纪移民来路易斯安那州的法裔。他们的菜系全美最独特,把浪漫的法国菜,狂野的印第安人菜和黑人菜结合在了一起。
 

Jambalaya 什锦菜
 

Cajun式的菜最著名的就是将所有能进口的东西混合在一起,里面能有米饭、香肠、鸡肉、蔬菜等。
 

Andouille sausage 熏猪肉香肠
 

最经典的三菜系结合之作,欧式香肠的做法,黑人最爱的熏猪肉和印第安人最喜欢的吃法(简单粗暴,能用手不动叉)。
 

Soul Food 南方黑人菜系
 

南方黑人菜系之所以被称之为“soul food(家常菜)”是因为他被大众接受程度广泛,美国的白人也非常喜欢吃。只有一点要注意的就是小心长胖。
 

Pulled pork 手撕猪肉三明治
 

是不是好奇为什么助手也可以手撕的动?因为他的奥秘就在于传统的手撕猪肉是经过20小时以上慢烤出来的,肉质酥软,鲜嫩多汁。
 

Cornbread 玉米面包
 

美国式饮食文化是不讲究精细,追求快捷方便,也不奢华,比较大众化。所有盛行这种面包、派类和汉堡。或许是水土原因,南方地区的玉米面包尤为出名。
 

New York 纽约菜系
 

纽约的东西就是犹太人从欧洲带来的特产,比较与时俱进,更偏向于城市话的感觉。
 

Reuben 鲁宾腌制牛肉三明治
 

Rye bread (裸麦面包)、corned beef (腌制牛肉)、swiss cheese (瑞士芝士)、sourkraut (腌制白菜)这是最经典的Reuben做法。但是做起来也没有那么苛刻啦,也可以按自己想法来。但是传统的Reuben是在是美味的让人无法忘怀。
 

Bagel and cream cheese 贝果和奶油奶酪
 

Bagel传统基督教产物,多种不同口味的Bagel和奶油奶酪,能产生不同的化学反应冲击你的味蕾。
 

New England 新英格兰
 

当地人华裔习惯叫他“纽英伦”。纽英伦地区是靠近大西洋的菜品,料理一般以海鲜为主。
 

Crab cake 螃蟹饼
 

英格兰人喜欢把不同的海鲜做成煎饼,蟹肉是他们的最爱,再结合美国对餐饮崇尚简便不讲究的特性,螃蟹饼自然而然受他们追捧。
 

Clam chowder 奶油蛤蜊汤
 

纽英伦料理最经典的菜品,最主要的就是奶油和蛤蜊,还可以放入一些土豆、香葱等配料。这个菜品在国内也非常受欢迎,许多港式茶餐厅都能看到他的身影。
 

是不是已经看的口水吧唧吧唧往下掉了。说到美国饮食最不能少的就是Cereal(咱们俗称“麦片”或“麦圈”)。也是一个从亚欧大陆乔迁来到美洲大陆的的食品,几乎全美都爱吃的一种东西,早餐必不可少,老少皆宜。
 

琳琅满目的Cereal
 

美国的饮食文化着实的博大精深,和他的文化多元性离不开干系。美国是世界人种的大熔炉,一百多年历史已经被世界几乎所有人种踏入过他的土地了。这个“世界的大家庭”用着他自己的方式,接纳并孕育着一代又一代的美国人。
 

来这里生活的人不会孤单,热情的多元化的美国人为您生活增添色彩。来这里你不会颓废,超级经济大国的节奏会带着你一步步的前进。


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